3 buah ketimun jepang, buang biji, serut halus dengan peeler
1/2 buah melon, keruk panjang
Bahan Sirop:
200 gram gula pasir
200 ml air
3 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sendok teh kulit jeruk nipis
Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
5 lembar daun mint, cincang kasar
2 buah jeruk nipis, iris-iris
Cara membuat es timun nipis:
Sirop, campur gula pasir dan air. Masak tanpa diaduk hingga larut.
Dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis dan kulit jeruk nipis. Aduk rata.
Masukkan ketimun dan melon. Diamkan 1 jam.
Sajikan bersana es serut, daun mint, dan irisan jeruk nipis.
Untuk 5 porsi.
sumber: fb Zahra Shifa Al-fauziah